名古屋発祥『ブロンコビリー』伏見桃山店　こだわりがいっぱい

time 2016/08/24

folder グルメ

名古屋地域では、おなじみのレストラン。
私の名古屋友達の話にもよく上っていたお店です。

ブロンコビリー

関西では、大阪に１店・京都に２店・滋賀に３店だけ存在しています。
今回伺ったのは、ブロンコビリー伏見桃山店。
京都のお店です。

平日お昼でもなかなかの客入り。
駐車場もいっぱいです。

店内入ると、まず出迎えるオープンキッチン。

大かまどで炊き上げているのは、魚沼産コシヒカリ！
日本一美味しいと言われるお米です。
こだわってます。

そして、炭火でお肉を焼いています。
美味しそう。

野菜ソムリエ厳選のサラダバーの前を通って席に案内されます。
見た目鮮やか。

さてと何を注文しようかなぁ？
一番人気は『がんこハンバーグ』

毎月一度『試食検討会』を開き、改良に改良を重ねたステーキのようなハンバーグ。
毎朝挽きたて新鮮ミンチをハンバーグに素早く加工しているそうです。

そんながんこバーグとチキンやステーキのセットもあります。
目移りしちゃう。

柔らかステーキランチもあります。
ランチ限定で稀少部位を使っているとか。

とりあえず注文を済ませて、サラダバーへ。
サラダバー横のモニターでは、リアルタイムの炭火焼き場の映像が。
初めは細長いハンバーグが凝縮されて太く短くなる様子を見ることができます。

サラダバーは種類が豊富。
基本の生野菜にお好みドレッシングをかけるもの。
さながらデパ地下お惣菜のような創作サラダなどもあります。

デザートコーナー。

注文を済ませるとスタッフさんがお皿を持ってきてくれるので、そちらに好きなだけ盛りつけます。
もちろんお替りOK。

２回ほどお替りするとメインの料理がやってきます。
※今回の注文は、全てのセットにスープとサラダバー、ライスorパンがついてきます。
ライスは大盛り無料。お替りは100円です。

【がんこハンバーグランチ　1100円】
目の前でスタッフの方が最後の仕上げカットをしてくれます。
脂が飛ぶので、紙ナフキンを胸の前に掲げて準備。

レア状態でやってくるので、鉄板に断面を押しつけて焼きを入れます。
牛肉100％なので、とっても弾力があってジューシー。

【がんこハンバーグ・ガーリックビーフライス　1280円】
写真のガーリックライスは大盛りご飯です。

ご飯の上にはそぼろ状の牛肉とフライドガーリック、そして卵黄。
ご飯大盛りにすると鉄板の上が一杯いっぱい。
混ぜるのが少し大変です。
そのままにしていると、鉄板と接している部分にお焦げが出来ます。
苦手な方は、早めにかき混ぜておきましょう。

【ブロンコハンバーグランチ　1080円】
合挽きハンバーグ。
ちょっと柔らいハンバーグが好みならこちら。

　

美味しいウマウマ。
そしてお腹にずっしり。
後はデザートだなぁ。
再びサラダバーへ。

オレンジゼリーとコーヒーゼリー。

グレープフルーツとパイナップル・オレンジも食べ放題。
パイナップルが甘くて美味しい。
お肉食べるならパイナップル必須。

ところで、注文時に勧められるジェラート＆ドリンクバー270円。

これ多分とってもお得なんです。
普通にドリンクバーだけでこの値段のところもありますから。
が、サラダバーに大盛りご飯食べると、もうお腹に余地はありません。
苦しい。

でもちょっとどんなものかは気になる！
そんな方に嬉しいのが、現在行っているキャンペーン。
人数分のスクラッチカードが貰えます。（飴も）