2021/03/20
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たまには主婦らしい話を。
毎日の献立を考えるのは本当に大変なことですよね。
私は特売日に肉類はまとめ買いして、100gずつ小分け冷凍しています。
平たくラップで包んで、マジックで冷凍した日付を記入。
凍ったらジップロックの袋で種類別にストック。
常に常備しているのは、豚コマ、豚ミンチ、鳥ミンチ、豚ロース(厚)。
ここに鶏肉、サイコロステーキ、カルビ味付け等が週替わりで加わります。
あとは、鮭、さんま開き、さばフィレ、エビかな。
エビは氷水を入れたタッパーごと冷凍すると良いです。
冷凍庫の扉にストックしているものと日付を記入したメモを貼って管理しています。
どの食材から使うべきかひと目でわかります。
結婚当初は毎日買い物に出ていたのですが、そうすると食費が嵩むので止めました。
必要なものを底値で買えないのと、どうしても無駄なもの買っちゃうので。
私の住んでる地区にはスーパーが2軒あり、両方月曜が特売日なので、そこで肉と干魚、野菜を買い込みます。
肉と干魚は、2日以内に使う量だけ残して即冷凍。
なので、うちの冷蔵庫は結構いつもスカスカ。
飲み物と調味料、米びつが幅を利かせてます。
代わりに冷凍庫はいつも一杯。
よく夫に注意されます。(アイス取る時とかに見るので。)
ですが、このやり方が私には合ってるようで、毎日のおかずとお弁当作りがとても楽になりました。
「昨日は豚コマだったから、今日は鳥ミンチ。」みたいにまずメインを決めて冷蔵庫へ移し、それに合わせる野菜と味付けを決め、副菜と汁物を考えます。
このやり方だと、不測の事態にはすぐに献立を変えることが出来るので、気分屋の私にはとても便利。
野菜は小松菜、ほうれん草、ピーマン、キノコ4種（しいたけ、エリンギ、シメジ、舞茸）、玉ねぎ、じゃがいも、青ネギを常備。
そこにその都度お買い得な野菜を買い足すようにしてます。キャベツとかアスパラ、ナスなど。
野菜はキノコ以外はほとんど冷凍しません、シャキッとした食感が好きなので。
あとモヤシを常備するのは止めました。
足が速くて、すぐ傷んでしまうからです。
絶対に使うことが決まっている時にだけ買い、すぐに使いきるようにしてます。
モヤシの底値は、あんまり変動しませんからね。
というわけで、本日も買い物には行かず夫の好物2種。
けろけろオムライスとハンバーグとなりました。
冷凍食材→豚ミンチ、マッシュルーム
その他→キャベツ、玉ねぎ、ソーセージ、卵
夫から「ケチャップでカエル描いて。」と言ってくれたので、のりのりで描いたのですが、流血みたいになりました。残念。
スープつけるの忘れてた〜。
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